Steuerung des Gärprozesses
Bereits in der Antike und sogar noch davor wurde Bier gebraut und Wein hergestellt, wobei beide Getränke überhaupt erst durch Gärung entstehen können. Der bewusste Einsatz von Hefe als Verursacher des Gärprozesses wurde hingegen erst sehr spät erkannt, seitdem allerdings stetig genutzt. Im folgenden Ratgeber wollen wir auf den Begriff der Gärung eingehen, sowie wie diese gesteuert […]
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